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Prof. Dr. Ulrich Sick studierte Rechtswissenschaften und arbeitete danach über 20 Jahre in der Industrie, davon 13 Jahre als Chefsyndikus mit zusätzlichen kaufmännischen und unternehmerischen Verantwortungsbereichen und 2 Jahre als Geschäftsführer.
Seit 1991 ist er als Rechtsanwalt und seit 1998 als Wirtschaftsmediator tätig, ab 2006 hauptberuflich mit eigener Kanzlei (www.RA-Dr-Sick.de). Seine Spezialisierung liegt insbesondere auf den Gebieten der Vertragsgestaltung und der alternativen Konfliktlösungsmethoden.
2008 wurde er Honorarprofessor an der Fachhochschule Gelsenkirchen, wo er am Fachbereich Wirtschaftsrecht bereits seit 1999 lehrt.